●この記事では、「フードロスと家庭」について説明しています。

食品ロスを少しでも減らすように、さまざまな取組がなされています。

しかも、日本での「さまざまな取組」は、まさに国レベルでおこなわれています。

例えば、農林水産省や環境省、消費者庁など各関係機関が連携して取り組まれています。

ただ、そんな「政府が・・・」・「国が・・・」といわれても、私達にはイメージしにくいのではないでしょうか？

そこで今回は、「そもそもフードロスってなに？」について紹介していきます。

「フードロス」は私達の行動そのもの！？

「世界中には、ご飯が食べられない人が・・・」と言う視点を持つことも大切かもしれません。

ですが、身近な所から考えないと実感として湧きませんよね・・・

そもそも、「フードロス」というのは本来、食べられるのに捨てられてしまう食品のことを言います。

そして、「食べられるのに捨てられる食品」は、とても広い範囲を指しています。

例えば、日本のフードロスの現状は⾷品ロス削減関係参考資料でも紹介されています。

→食品廃棄物：年間2,759万tもあることがよく指摘されます。（その内、フードロスは年間643万ｔ）

それでは、そもそもこの「食品廃棄物」ってなにか知っていますか？

食品廃棄物というのは、食品の製造や調理過程で生じる「加工残さ」のことです。

分かりやすく言えば、「貝殻などの食べられない部分」と「パンの耳など食べられる部分」を合わせた、廃棄される商品の総称です。

→フードロスは、「食品廃棄物の中でも、食べられる部分の食品の廃棄」のこと。

食品廃棄物は・・・

これらの過程で、どうしても発生してしまいます。

→食品リサイクル法では、これら「食品廃棄物」の中でも飼料・肥料等に有効利用できる物は「有効循環資源」と呼ばれている。

さて、そんな食品廃棄物のなかでも、私達が「フードロス」として最も対策できることは、「食べ残しなどの消費段階」になりますよね。

それでは、私達の家庭ではそもそもどんなフードロス対策ができるのでしょうか？

家庭の「フードロス」とは？

家庭での3つのフードロス

大きくこの3つに分類されます。

つまり、私達が「フードロスの対策をしよう！」と考えれば、最低でもこのどれか1つを見直す必要があります。

ただ、例えば小さな子どもがいるとどうしても食べ残しは出てしまうため、少しずつ盛り付けるなど工夫が必要になります。

食べられる分だけ調理（消費者庁は、「消費者庁のキッチン」をクックパッドで公開している）
食べ残しは、冷凍保存などいたみにくい方法を検討
食べきれないときは、「フードドライブ（家庭で余っている食べ物を、学校・職場などに持ち寄り、まとめて地域の福祉団体や施設、フードバンクなどに寄付する活動）」へ。

＊ちなみに、すぐ食べる食品ならわざわざ「消費期限」や「賞味期限」が長い商品を買わなくてもいいですよね。

→お店の陳列順で購入すれば、食品流通段階の「売れ残りによる食品廃棄」を減少させることもできる。

このように、私達消費者にできるフードロス対策は限られていますが、やれることはたくさんあります。

→「賞味期限」と「消費期限」については、こちらの記事で紹介しています。